Uh. Nisam uspio naći u proteklom periodu niti jednog mikologa (biolog stručnjak za gljive), pa ću pokušati odgovoriti sam. Pozivam mikologe koji nalete na ovu stranicu da se prikluče komentarom ukoliko to smatraju za shodnim.
Otrov je u principu supstanca koja unešena u tijelo (krvlju, probavnim sustavom) izaziva privremene ili trajne promjene patološke naravi. Reakcije na takvu supstancu će varirati od blagih mučnina i osipa, sve do smrti. S druge strane pojam otrova je i relativna stvar. Nešto što je otrovno za čovjeka nije ze neku drugu svojtu. Ako stvar gledamo vrlu usko, sve što pojedemo i poslije toga se u najblažem slučaju ne osjećamo dobro, reći ćemo "otrovao sam se hranom" (zato što je pokvarena ili zato što nije jestiva).
Ako pokušamo problem pogledati s druge strane, sa strane organizma kojeg
pokušavamo proglasiti hranom, moguće su barem dvije situacije.
Prva je da biljni ili gljivlji organizam proizvodi svojim normalnim metabolizmom supstance koje štete našem tjelu, ali nisu proizvedene "namjerno". Npr. ako napravimo varivo od mladih izdanaka koprive (Urtica dioica) dobro ćemo se najesti, a ako napravimo varivo od stare koprive, boljet će nas trbuh stoga što je biljka tijekom svog života akumulirale tvari na koje naša probava reagira negativno na fiziološkoj i biokemijskoj razini. Još će drastičnija razlika biti ako pojedemo varivo od mrtve kprive (Lamium sp.) (vidio sam svojim očima da to rade greškom). Neke tvari koje tako nastaju su i izuzetno korisne u proizvodnji ljekova, a neporavilno uzimane mogu izazvati kljenut srca, prekid disanja, privremenu paralizu i sl. |
Da zaključim, kada pojedemo gljivu, a ona izazove probavne i druge tegobe, uzrok je savim određeni spoj (poznati ili nepoznati) nastao bilo iz prvog, bilo iz drugog gore navedenog razloga.
30. travanj 1999.
Toni
Nikolić doc. dr. sci.
Botanički vrt, Botanički zavod
Prirodoslovno-matematički fakultet, Sveučilište u Zagrebu
Marulićev trg 9a, Zagreb
darko@botanic.hr
E-školaŠ u suradnji
s om.
Održava Toni
Nikolić . Posljednje promjene 30. travanj 1999.